COCINA MOLECULAR EN PERU

aplica nuevas técnicas e insumos en tu cocina. sorprende los sentidos, en tiempo record, ideal para chef, cocineros, extranjeros. que deseen actualizar sus conocimientos. trabajamos técnicas de sifón, esferificacion directa, inversa, tierras, papeles, cocción a bajas temperaturas, gelificantes thermo resistentes, gelificantes elásticos, geles fluidos, aires, espumas, emulsiones. clases para grupos o personales, horarios a eleccion

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