GUILLOTINA PARA GRANOS DE CACAO MAGRA EN LIMA

VENTA DE: GUILLOTINA PARA CORTE DE GRANOS DE CACAO USADOS PARA PRUEBAS DE CALIDAD CORTE STANDAR DE 50 GRANOS EN LA CAJA GUILLOTINA DE ACERO INOXIDABLE ESTA GUILLOTINA PERMITE REALIZAR PRUEBAS DE CORTE EN MUY POCO TIEMPO Y DE MANERA MUY SENCILLA. FORMA DE USO TOTALMENTE MECANICO SE PUEDE USAR EN TODAS PARTES GUILLOTINA VIENE CON MALETA DE TRANSPORTE DE MADERA DIMENCIONES: 150 DE ANCHO X 380 DE LONGITUD X 40 MM DE ALTURA MATERIAL DEL MOLDE ALUMINIO DE 50 CAVIDADES MATERIAL DE GUILLOTINA DE ACERO INOXIDABLE Requisitos y Normas de Calidad - Prueba de Corte con Guillotina La prueba de corte con guillotina es la prueba de calidad más utilizada para el cacao en grano por los grandes fabricantes de chocolatería como la empresa Frey de Suiza. Se basa en la inspección visual de las superficies cortadas de una muestra de granos y una evaluación del número de granos defectuosos. Es rápida y fácil de realizar, requiere poca instrumentación y formación y puede emplearse para deducir determinadas características de calidad. La prueba de corte con guillotina, empleada en la clasificación del cacao en grano para el mercado, puede proporcionar una indicación de los defectos organolépticos más evidentes: un amargor excesivo y astringencia debido a una alta proporción de granos pizarrosos, o bien un sabor a moho/humedad procedente de granos mohosos o infestados.