INGENIERÍA DEL MENÚ E INGENIERÍA DE PRECIOS EN LIMA CALLAO

Tipo: Curso teórico práctico Aprende a hacer rentable tu restaurante con técnicas garantizadas aplicando los conocimientos técnicos de disciplinas como el marketing, la micro-economía, la nutrición, los procesos industriales, las técnicas culinarias para maximizar la rentabilidad del menú de la empresa. Determinar que platos vender y cuanto cobrar Establecer parámetros claros, de acuerdo al desempeño del plato, en relación con otros platos de la carta. Mejorar la disposición de los platos ofrecidos. Implementar soluciones concretas sobre como proceder en el momento de revisar y fijar precios.