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Sabores y colores: Gastronomía y artesanía de La Libertad. Varios Autores Asociación Marsa

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Larousse de la Gastronomía Peruana Este Diccionario Gastronómico ilustrado, contiene más de términos y más de 300 recetas. Gastón Acurio acaba de lanzar un libro. Es el ?Larousse de la gastronomía peruana?, feliz resultado de un conjunto de iniciativas: de la sólida editorial Larousse, Wong y Quebecor. Bajo la dirección editorial de la experimentada Begoña Velasco, y con la activa participación de nuestros chefs más reconocidos, el diccionario ilustrado es producto de un arduo trabajo de dos años en los que se logró reunir términos y definiciones, amén de utensilios, platos, técnicas y recetas. Gran esfuerzo y valiosa iniciativa, más aún ahora que nuestra cocina está en boca de todo el mundo. Para la reedición, incluyan tres voces más, por favor: tolina (palabra con la que en Arequipa llamamos al chanque), caucáu (los huevecillos de pez volador que son ingrediente indispensable, aunque en proceso de extinción, de nuestro inigualable chupe de camarones) y chaquena, la piedrecilla pequeña que acompaña el batán. Acaba de hacer aparición el Larousse de la Gastronomía Peruana, un trabajo que se ha materializado gracias a la Editorial Larousse,  y el reconocido chef Gastón Acurio, uno de los grandes profesionales de los fogones que más se ha volcado en difundir las bondades de la gastronomía peruana. ?Este Larousse de la Gastronomía Peruana será una de las armas más deliciosas y eficaces en la búsqueda de consolidar la presencia cultural peruana en el mundo?, redacta Gastón Acurio en sus páginas. El Larousse de la Gastronomía Peruana se convierte así en una excelente obra que nos enseñará la tradición y los secretos de la gastronomía de Perú, además de muchas y muy variadas recetas ilustradas, que van desde las más tradicionales hasta la cocina de autor que cada vez pisa con más fuerza en ese país, conoceremos su riqueza culinaria a través de los productos, de los restaurantes y los huariques, y de una cultura cada vez más extendida. Este diccionario ilustrado gastronómico ha sido creado por tres líderes, la editorial que todos conocemos, el chef que también está en boca de todos los amantes de la gastronomía a nivel internacional. En 400 páginas recoge más de términos referidos a ingredientes, platos, utensilios, técnicas, etc., y recetas de Gastón Acurio y de otros chefs invitados, todo ello redactado por peruanos y revisado por representantes de Larousse en América Latina. Sin duda, han creado una referencia para los cocineros y aficionados a la cocina, el Larousse de la Gastronomía Peruana es un diccionario de consulta y cultura gastronómica para todos los públicos, el deseo por conocer la gastronomía de otros países, probarla, fusionarla con otras culturas creando nuevas elaboraciones culinarias, con nuevos sabores, aromas y texturas, está en la mente y en el paladar de todos los que disfrutamos cocinando y degustando. AUTOR: Gastón Acurio EDITORIAL: LAROUSSE PAGINAS: 400 DIMENSIONES: 20,5 X 28,5 CM.  TAMBIEN TENEMOS: Nuevo Libro De Gaston Acurio Y Ferràn Adrià Edén.pe MAS DETALLES EN ESTE LINK: http://articulo..com.pe/MPE--nuevo-libro-de-gaston-acurio-y-ferrn-adri-edenpe-_JM -------------------------------------------------------------------------- Libro Guía Completa De Las Técnicas Culinarias MAS DETALLES EN ESTE LINK: http://articulo..com.pe/MPE--libro-guia-completa-de-las-tecnicas-culinarias-_JM -------------------------------------------------- Libro De Ensaladas Tartas Sopas De Sandra Plevisani MAS DETALLES EN ESTE LINK: http://articulo..com.pe/MPE--libro-de-ensaladas-tartas-sopas-de-sandra-plevisani-_JM -------------------------------------------------- El Gran Libro De Los Postres Peruanos De Sandra Plevisani MAS DETALLES EN ESTE LINK: http://articulo..com.pe/MPE--el-gran-libro-de-los-postres-peruanos-de-sandra-plevisani-_JM ¡COMPREE SEGURO! ¡NUEVO  ORIGINAL! ENVIOS A TODO EL PERU VIA OLVA COURIER NUESTRAS CALIFICACIONES NOS RESPALDAN Formas de pago y de entrega Pago Entrega ¿Cómo coordino el pago del producto? Al terminar tu compra, recibirás los datos del vendedor. Contáctalo para acordar el pago del producto. Si eliges transferencia bancaria, presta atención a la reputación del vendedor. Por seguridad, te recomendamos evitar este medio de pago si el vendedor es nuevo o su reputación es dudosa. ¿Cómo coordino la entrega del producto? Al terminar tu compra, recibirás los datos del vendedor. Contáctalo para acordar la fecha y el lugar de entrega del producto.

LA COCINA PERUANA PASO A PASO La gastronomía peruana es considerada como una de las más sabrosas y variadas del mundo por su mezcla de formas, sabores y colores. Sus condimentos, ingredientes y secretos la han convertido en una exportación con mucho éxito en todos los países del mundo. LA COCINA PERUANA PASO A PASO es una obra donde las recetas se han seleccionado pensando en la cocina sencilla y práctica de todos los días. Son recetas accesibles, con ingredientes que se consiguen sin dificultad y muy económicas. El repertorio gastronómico de este singular libro se enriquece con la inclusión de sugerencias y consejos prácticos que multiplican su utilidad, una guía de los ingredientes básicos y de uso más común, así como un glosario de referencia. Dividida en secciones para que elijas y prepares tu propio menú, incluye también deliciosos postres, licores y refrescos, salsas. Más de 250 recetas explicadas pasó a paso, con una amplia selección de platos regionales más una guía de principales ingredientes utilizados. CONTENIDO: Entradas Sopas Platos principales Postres Licores y refrescos Salsas FICHA TECNICA: Editorial: Lexus Tamaño: 19.5 x 26.5 cms. Número de páginas: 272 páginas con fotografías a todo color. Más de 250 recetas explicadas paso a paso. Una amplia selección de platos regionales. Guía de los principales ingredientes utilizados. Glosario, sugerencias y consejos prácticos.

PERÚ”, DE GASTÓN ACURIO “Perú”, el nuevo libro de cocina de Gastón Acurio compuesto por más de 500 recetas que reflejan la cultura y rica gastronomía de este país andino y que han sido seleccionadas y agrupadas por el chef para el deleite de todo el mundo. Recetas de Gastón Acurio tradicionales de la verdadera cocina peruana. Tal y como predijo Ferrán Adrià en sus días, la cocina peruana se está posicionando como una de las cocinas más importantes a nivel mundial. Ciudades como Londres, Madrid, Nueva York, Barcelona y otras muchas, cada vez cuentan con más restaurantes peruanos, además de un creciente interés por adquirir ingredientes peruanos. Este interés por la gastronomía peruana no ha sido de repente, sino más bien por el gran trabajo realizado por una de las personas más importantes de Perú como es Gastón Acurio. Considerado como una de las personas más influyentes en la cocina mundial, Gastón Acurio es toda una celebridad en su país y el responsable de promover la cocina tradicional peruana por todo el mundo. Parte de esta comida es la que encontraremos en el libro de cocina “Perú” de Gastón Acurio. Un recetario que incluye más de 500 recetas que reflejan la cultura y rica gastronomía de este país y que han sido agrupadas por diferentes categorías como son: “Ceviches”, “Entrantes”, “Street food”, “sopas, caldos y chupes”, “Arroces, aguaditos, chaufas y tacu tacus”, “Ajíes, guisos, salteados y otros platos”, “Postres y dulces”, “bebidas”, “Preparaciones básicas”, “Condimentos”, “Glosario” e “Índice”. Categorías divididas por platos y recetas, además de por colores. Unos colores vivos, frescos, alegres, tanto o más como los que tiene la cocina peruana que si bien últimamente es la más demandada, cabe recordar que ésta tiene miles de años de historia. Recetas de ceviche, de tiraditos, frejoles, choclos, recetas a base de maíz, anticuchos, empanadas, infinidad de versiones de la famosa “Leche de Tigre“, etc. A lo largo de este libro el chef peruano nos introduce, a través de un conjunto de ingredientes de la cocina peruana, en un recetario que está formado por recetas actuales elaboradas con técnicas milenarias. Perú, libro de gastón acurio El recorrido gastronómico que propone en Perú, comienza con recetas de ceviches y tiraditos que describe como el encuentro del mar con los Andes. No en vano son dos platos emblemáticos de esta coquinaria, a cuya mayor divulgación contribuye Acurio con la Pandilla leche de tigre. Y anima a conocer el exotismo de la Amazonía, a la que la los cocineros empezaron a mirar por primera vez en torno a con el nacimiento de la cocina “novoandina”, que combinó ingredientes y técnicas culinarias ancestrales con las tendencias de vanguardia de la cocina internacional para llevar la quinua, los ollucos (tubérculo andino) y la hierba huacatay a la alta cocina. Así es “Perú“, el nuevo libro de Gastón Acurio. elaboradas con una inmensa variedad de ingredientes texturas y aromas que se funden entre sí para el disfrute del comensal. ¡COMPRE SEGURO! LIBRO NUEVO ORIGINAL ENVIOS A TODO EL PERÙ VIA OLVA COURIER NUESTRAS CALIFICACIONES NOS RESPALDAN REALICE TODAS  SUS CONSULTAS  ANTES DE COMPRAR,SERAN RESPONDIDAS DE INMEDIATO TAMBIEN  TENEMOS:

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COLECCION COMPLETA 260 SOLES Y CADA UNO 30 SOLES MAKIS, SASHIMIS Y MÁS. Desde este miércoles 4 de diciembre, lleve todos los utensilios y las mejores recetas de la cocina japonesa Llene de tradición su mesa con la colección ?Cocina Japonesa de hoy? El boom que ha tenido la gastronomía peruana en los últimos años no solo ha permitido la ampliación de la oferta culinaria peruana, con diversos matices, mezclas e innovaciones, sino que también ha abierto el mercado local a cocinas de distintas partes del mundo, las cuales ahora vemos con más cercanía y probamos con más frecuencia. Un ejemplo claro de este cambio es la comida japonesa, pues de un tiempo a esta parte se ha vuelto tan común encontrar un restaurante que ofrezca sushis, sashimis o makis, como hallar uno de hamburguesas, por dar un ejemplo. La comida japonesa parece haber pasado la prueba del exigente paladar peruano, debido quizás a la calidad de sus sabores, la naturalidad de sus ingredientes, y su presentación sencilla y elegante al mismo tiempo. Pero, ¿es complicado preparar platillos japoneses en casa? ¿Acaso tenemos en nuestra cocina todos los utensilios para ello? Desde este 4 de diciembre todos los amantes de la cocina y todo aquel que desee preparar sushis, sashimis o makis en casa, podrá hacerlo de la manera más sencilla gracias a la nueva colección de El Comercio ?Cocina Japonesa de hoy?. Esta maravillosa colección no solo ofrecerá las recetas de los platos más representativos de esta cocina, sino que irá entregando, cada semana, todos los utensilios que se requieren para prepararlos en la comodidad del hogar. Así, se podrá tener no solo los típicos platos rectangulares de cerámica negra, sino también bols del mismo material, esterillas de bambú, tablas para picar y palillos también de bambú, cuchillos tradicionales de la cocina japonesa, jarras y vasos de sake, y muchos utensilios más, necesarios para sorprender a sus seres queridos con una comida llena de tradición oriental. COMPLETO RECETARIO Además de los maravillosos utensilios, colección ?Cocina Japonesa de hoy? consta de 12 fascículos, cada uno de los cuales contiene varias recetas de platos explicados de una manera amena y bastante gráfica. Los fascículos traen, además, consejos para ir ejercitando la destreza en la preparación de la comida japonesa. Se podrá aprender a preparar, por ejemplo, diversos platos como Inari (suerte de pastelitos de arroz), Crepes de sushi, Crirashi, Temaki vegetariano o Geisha, si hablamos de las variedades del sushi. Desde luego también se aprenderá a preparar makis de diversos tipos. Las decenas de recetas, y sobre todo los utensilios de la cocina japonesa, hacen de esta colección un producto que no debe faltar en su hogar, ya que además se pone al alcance de todos los peruanos, de forma exclusiva, gracias a El Comercio.   # TIPO DE ENTREGA Fecha de publicación: 1 2 Platos rectangulares + Fascículo MIÉRCOLES 4 DE DICIEMBRE 2 2 Platos soja + Fascículo MIÉRCOLES 11 DE DICIEMBRE 3 Jarra soja + Fascículo MIÉRCOLES 18 DE DICIEMBRE 4 2 Bols + Fascículo MIÉRCOLES 25 DE DICIEMBRE 5 Esterilla bambú + Fascículo MIÉRCOLES 1 DE ENERO 6 Tabla para cortar de bambú + Fascículo MIÉRCOLES 8 DE ENERO 7 Cuchillo Santoku + Fascículo MIÉRCOLES 15 DE ENERO 8 Jarra sake + Fascículo MIÉRCOLES 22 DE ENERO 9 2 Vasos sake + Fascículo MIÉRCOLES 29 DE ENERO 10 2 Sets palillos + 2 reposa de palillos + Fascículo MIÉRCOLES 5 DE FEBRERO 11 Cuchillo Yanagiba + Fascículo MIÉRCOLES 12 DE FEBRERO 12 2 Cucharas + Fascículo MIÉRCOLES 19 DE FEBRERO

Kurmi´s Perú; empresa Concesionaria de Alimentos, con años de experiencia. Ofrece sus servicios a usted y colaboradores, para brindarle una alimentación balanceada que cubren los requerimientos nutricionales promedios (de calorías y proteínas). Contamos con un equipo de profesionales comprometidos con nuestra misión y política de calidad, que nos permite brindar un servicio integral de alimentación con la seriedad y el respaldo institucional que nuestros clientes exigen. La experiencia de nuestros colaboradores en el campo de la gastronomía nos permite ofrecer los servicios de: Almuerzos, Cenas, Desayunos, Cafetería snack, Coffee break, Banquetes, Buffet, y platos a la carta de la cocina criolla, regional e internacional que son preparados  mezclando los sabores y sazón que constituyen los atractivos de nuestra carta. kurmi´s Perú les plantea un sistema de atención integral del servicio. En la planificación de los desayunos, menús, cenas y dietas se consideran los alimentos que aportan un adecuado contenido de nutrientes como: carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y fibra, que son suficientes tanto en cantidad y calidad para cubrir las necesidades calóricas y proteicas de los clientes. Kurmi´s Perú tiene el agrado de presentar algunos de nuestros clientes satisfechos por el servicio prestado por más de 2 años: 1.- TEXTILES BUSTAMANTE S.A. 2.- POLINPLAST S.A.C. 3.- DRACOTEX S.A.C. 4.- RELSA PERU S.A. Te estamos esperando, contáctanos y te brindaremos el mejor servicio que mereces y satisfacemos tus necesidades y la de vuestros colaboradores. Dándote soluciones y no más problemas. Kurmi´s Perú su mejor elección... CONTACTANOS......... contacto@kurmisperu.com

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